こんにちは、シェフの梅田です。軽井沢はつい先日までの雪景色から一気に新緑の季節に変わりしました。今は湿度も低く、とても過ごしやすいです。ＧＷのカウントダウンがいよいよ１まで来ました。一日早いのですが、明日から実質的なスタートです。予約状況…

こんにちは、シェフの梅田です。軽井沢もようやく厳しい寒さから開放されました。昨日今日は雨。久しぶりにちゃんと雨「雪じゃない」というだけで嬉しいです。いよいよＧＷが迫ってきました。近くなるにつれ緊張感も高まります。期間中のお席はほぼ埋まりま…

こんにちは、シェフの梅田です。ゴールデンウィークが近付いてきました。予約のお問い合わせが次々に入ってきます。本日（4月5日）時点でのご予約状況をお知らせいたします。前半から中盤（4月28日〜5月5日）は、ほぼお席が埋まりました。後半の5月6日以降に…

こんにちは、シェフの梅田です。ゴールデンウィークが近付いてきました。予約のお問い合わせが次々に入ってきます。本日（4月5日）時点でのご予約状況をお知らせいたします。前半から中盤（4月28日〜5月5日）は、ほぼお席が埋まりました。後半の5月6日以降に…

こんにちは、シェフの梅田です。このところ、暖かい日々が続いていましたが昨夜はぐっと冷え込み深夜から明け方にかけて、またまた雪となりました。さすがにこの時期の雪はすぐに融けるのですがつい「信じたくない」という心の声が漏れてしまいます。エイプ…